提到新疆，多数人首先想到羊肉串，提到耶里夏丽许多人还是先想到羊肉串，我们做过测试，除了歌舞，羊肉串大盘鸡是大家对我们最直接的印象了。

        耶里夏丽的羊肉串之所以经典也是因为从不涨价，不管其他的街边烧烤还是新疆餐厅，耶里夏丽3元一串的价格一卖就是五六年，粗略估算我们每年的羊肉串销售将近4亿串，不知道要绕地球几圈了。热销的背后也为我们带来了环保的困扰，每天大量的竹签丢弃在垃圾桶里，为环卫工人和周边环境造成了极大的麻烦，今年随着菜品升级，我们下决心改变，综合考虑最终选择了回归传统的铁签烧烤，签子比以前大了，肉也增加了一块，虽然成本增加了，但由于铁签受热均匀速度快，对于口感也有了提升，更重要的是解决了一直以来困扰我们的环保难题。